|
OLIO EXTRAVERGINE
D’OLIVA BICULTIVAR
Scheda Tecnica
L’olio di oliva extravergine denominato “L’Aspromontano”,
prodotto dall’Azienda Fazari, grazie alla qualità delle olive
ottenute da cultivar tipiche della Calabria, 50% carolea e
50% ottobratica, affidate ad una corretta tecnica di
raccolta e grazie al sistema di estrazione a freddo,
presenta ottime note aromatiche ed eccellenti proprietà
organolettiche.
Molto
equilibrata è, inoltre, la composizione chimica
caratte-rizzata da una significativa presenza di
antiossidanti naturali (polifenoli e tocoferoli) che
costituiscono una componente considerevole dell’apporto
vitaminico (vitamina E) nella nostra alimentazione
quotidiana.
Assai
buona è la funzionalità assimilatoria dei nutrienti
(equili-brato rapporto tra acidi grassi monoinsaturi e
polinsaturi).
Da
tali caratteristiche scaturisce il ruolo che assume, nel
contesto della validità della dieta mediterranea, l’olio
di oliva vergine extra prodotto dall’Azienda dei F.lli
Fazari.
Profilo Organolettico
<
Colore:
giallo dorato intenso.
<
Profumo:
netto di oliva e
delicati toni erbacei,
mela bianca e spiccato pomodoro
maturo.
<
Sapore:
armonico ed
elegante, delicato nei toni
di frutta matura e secca su
base erbacea. Amaro e piccante contenuti ed equilibrati
che chiudono in mandorla dolce.
<
Aspetto:
velato.
<
Impiego:
a crudo su tutto. |
